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2023年7月20日

匠の経験と技を再現するビストロ初の炊飯器

可変圧力IHジャー炊飯器「ビストロ」Vシリーズを発売

ビストロ匠技AIで約9,600通り^※1の中から最適な炊飯プログラムを導きふっくらと粒感のあるごはんを実現

品名	可変圧力IHジャー炊飯器ビストロ
品番	SR-V10BA（5.5合炊き）／SR-V18BA（1升炊き）
メーカー希望小売価格	オープン価格
発売日	2023年9月上旬^＊
月産台数	4,500台

パナソニック株式会社は、「ビストロ匠技AI」による最適なプログラムでふっくらと粒感のあるごはんを実現する、可変圧力IHジャー炊飯器「ビストロ」Vシリーズを2023年9月上旬^＊より発売します。

米の消費量は年々減少^※2していますが、当社の実施した調査^※3では、9割以上の人が一日一回以上ごはんを食べており、5割以上の人がごはんのおいしさにこだわりがあることが分かりました。

おいしいごはんを炊くためには、品種や作柄、保存状態によっても変わる米に合わせて火加減や水加減を調整することが重要です。本製品は「ビストロ匠技AI」によって米の状態や室温等を検知し、約9,600通り^※1の中から最適な火力や圧力のプログラムを導き出します。さらに、急減圧による爆発的な沸騰を起こす「急減圧バルブ」、加圧状態で熱風を送り込み、米表面の水分量を最適にコントロールする「加圧熱風ポンプ」により、米の一粒一粒に熱を伝え、うまみを引き出した粒感のある炊き上がりを実現します。

当社は、センシング技術と火力・圧力の最適なコントロールにより、米のおいしさを引き出す本製品をビストロのラインナップに加え、おいしいごはんのある生活、ごはんが主役になる食卓を提案していきます。

◆製品サイトURL：https://panasonic.jp/suihan/products/vba.html

＜特長＞

1.「ビストロ匠技AI」で約9,600^※1通りの中から最適な炊飯プログラムで炊き上げ

米や水の状態、室温などを独自のセンサーで検知し、火力・圧力を微細にコントロールすることで、ふっくらと粒感のあるごはんを炊き上げることが可能

◆ビストロ匠技AI_URL：https://panasonic.jp/suihan/features/bistro_ai.html

2.「急減圧バルブ」と新搭載の「加圧熱風ポンプ」

炊き上げから追い炊き工程において、釜内の水分量に応じて最適なタイミングで加減圧を行うことで、米にムラなく熱を伝え、米本来のおいしさを引き出すことができる

◆お米一粒一粒に熱を伝える技術_URL：https://panasonic.jp/suihan/features/technology.html

※1：ビストロ炊飯コース3合において
※2：令和3年度食料需給表国民1人/1年当たり供給純食料（農林水産省）（https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/zyukyu/index.html）
※3：2023年4月当社調べ 20～69歳男女 N=2,622

＊新型コロナウイルス感染症の影響により、発売の延期や供給が遅れる可能性があります。発売時期は確定次第、当社ホームページに掲載いたします。

【お問い合わせ先】

調理商品ご相談窓口フリーダイヤル 0120-878-694
受付9時から18時月～土曜日（祝日・正月三が日を除く）

＜開発者コメント＞

技術担当
岡本大輔

「良い炊飯器」・「おいしいごはん」とは何か、もう一度考え直し、口の中で自然にほぐれる、粒感のあるごはんを目指して開発に取り組みました。新搭載の加圧熱風ポンプの動作する時間とタイミングについては検討を重ねました。
「ビストロ」の名に恥じぬよう、開発メンバーで意見を出し合い、妥協せずに完成させた本製品でおいしいごはんを毎日食べて、幸せを感じてほしいです。

調理ソフト担当
山中百合恵

トレンドを分析しながらも、「おいしいごはん」とはどういうごはんかを開発メンバーで日々試行錯誤しながら、圧力の入れ方や抜き方など炊飯プログラム開発に励みました。「誰でも」「簡単に」理想のごはんを炊くことができる本製品でごはんの奥深さやお米の面白さを知っていただき、お客様の日々の食卓を豊かにできれば、と思っています。

キャッシュバックキャンペーン情報
URL：https://panasonic.jp/suihan/campaign/cp2309.html

記事の内容は発表時のものです。
商品の販売終了や、組織の変更等により、最新の情報と異なる場合がありますのでご了承ください。