プレスリリース

2013年7月2日

「ソイスコーンコース」・「ごはんフランスパンコース」新搭載

ホームベーカリー「SD-BMS106」他 3機種を発売

糖質約60%オフ※1・油脂ゼロのヘルシーメニューを実現

SD-BMS106 SD-BM106 SD-BH106


ごはんフランスパン


ソイスコーン(きな粉)

SD-BMS106 SD-BM106 SD-BH106
品名 ホームベーカリー
品番 SD-BMS106 SD-BM106 SD-BH106
タイプ 1斤タイプ
希望小売価格(税込) オープン価格
発売日 9月10日
月産台数 3万台

パナソニック株式会社は、糖質約60%オフ※1の「ソイスコーンコース」、油脂ゼロの「ごはんフランスパンコース」を新たに搭載したホームベーカリー「SD-BMS106」他、3機種を9月10日より発売します。

昨今、糖質やカロリーなどを減らした新ジャンルのビールの販売が伸びるなど※2、社会全体の健康意識は高く、糖質制限への興味が高まっています。加えて、当社調査によると、本格的な食パンに加えて、ホームベーカリーでヘルシーなパンも焼きたいというニーズがあることがわかりました。

本製品は、ヘルシーメニューへのニーズに対応し、きな粉/大豆粉を使った「ソイスコーンコース」を新搭載。小麦粉に比べて低糖質で食物繊維を多く含む食材であるきな粉や大豆粉を使うことで、従来から搭載している「クイックブレッドコース」のレシピに対して、糖質約60%オフ※1と食物繊維約6倍※3を実現しました。さらに、冷やごはんを使ったもちもち食感が好評の「ごはんパンコース」に、新たに材料に油脂と乳製品を使わない「ごはんフランスパンコース」を追加しました。皮がサクサク、中はもちもち食感のごはんフランスパンが作れます。

当社は、本格的な食パンからヘルシーメニューまでバリエーションを広げ、もっと手軽に毎日楽しめるホームベーカリーを提案します。

<特長>

  1. ヘルシーメニュー新搭載
    ・糖質約60%オフ※1 きな粉/大豆粉を使った「ソイスコーンコース」
    ・油脂ゼロ 冷やごはんを使ったもちもち食感の「ごはんフランスパンコース」
  2. イースト自動投入・室温に応じた製パンプログラムで、ふっくら焼き上げを実現
  3. 「パン・ド・ミ コース」で高級食パンの美味しさを追求(SD-BMS106のみ)
  1. ※1「ソイスコーン(きな粉)コース」(100 gあたり 糖質18.6 g)と当社ホームベーカリー「クイックブレッド」(100 gあたり 糖質47.1 g)の比較
    (焼色標準・室温20℃・取扱説明書のレシピ分量において)(日本食品標準成分表2010 準拠)
  2. ※2発泡酒の税制を考える会、新ジャンル市場動向マンスリーレポート、平成25年4月分 より
  3. ※3「ソイスコーン(きな粉)コース」(100 gあたり 食物繊維7.2 g)と当社ホームベーカリー「クイックブレッド」(100 gあたり 食物繊維1.2 g)の比較
    (焼色標準・室温20℃・取扱説明書のレシピ分量において)(日本食品標準成分表2010 準拠)

【お問い合わせ先】

お客様ご相談センター
フリーダイヤル 0120-878-365(受付9時〜20時)
ホームページURL:http://panasonic.jp/bakery/

【特長】

1. ヘルシーメニュー新搭載

・糖質約60%オフ※1 きな粉/大豆粉を使った「ソイスコーンコース」

【きな粉を使ったソイスコーン】

きな粉や大豆粉が小麦粉に比べて低糖質で食物繊維を多く含む食材であることに着目し、「ソイスコーンコース」を新搭載。小麦粉を使った「クイックブレッドコース」と比較して、糖質約60%オフ※1、食物繊維約6倍※3を実現しました。 さらに、ベーキングパウダーを使用し加熱によって生地を膨らませるため、発酵の必要がなく約58分という短時間で焼き上げます。
本コースでは「ねり工程」でのパン羽根の動きを工夫することで、小麦粉よりも混ざりにくいきな粉や大豆粉でも、短時間で均一な練り上げを実現しました。

きな粉を使ったソイスコーンはしっかりと食べ応えがあり、大豆粉を使ったソイスコーンはふっくらとして素朴な大豆の味わいがあり、それぞれ異なる味わいを好みに応じて楽しめます。また、付属の取扱説明書には多彩なアレンジメニューを揃えているため、朝食やおやつなど様々なシーンでソイスコーンを楽しめます。

【アレンジメニュー例】
ベリーソイスコーン Wチョコバナナソイスコーン 薬膳&ナッツソイスコーン 抹茶ソイスコーン

・油脂ゼロ 冷やごはんを使ったもちもち食感の「ごはんフランスパンコース」

【ごはんフランスパン】

小麦粉に冷やごはんを配合して作る「ごはんパンコース」は、余ったごはんを有効活用することができ、ごはんの甘みがあるもちもち食感のパンができると好評です。本製品では、新たに材料に油脂と乳製品を使わない「ごはんフランスパンコース」を搭載。クラスト(皮)はごはんパンよりサクサクと香ばしく、クラム(中身)はフランスパンよりもちもち食感を実現。油脂や乳製品を使わないため、あっさりとしている中にも、ほのかなごはんの甘みのある飽きのこない味わいです。

【調理プログラム】

2. イースト自動投入・室温に応じた製パンプログラムで、ふっくら焼き上げを実現

当社独自のイースト自動投入機能と室温・庫内温度を検知するセンサーを搭載。これらの機能を活かし、先に生地を作った後にイーストを練りこむ「中麺法」という製パン法を採用しています。「ねり工程」を2回に分けることで生地をしっかりねることができ、グルテンの生成が良いため、きめが細かく、弾力のある膨らみの良いパンが作れます。
さらに、季節による寒暖差や運転時の室温変化、またタイマー予約の有無に応じて適切な製パンプログラムで運転するため、安定した美味しさを実現しています。

3. 「パン・ド・ミ コース」で高級食パンの美味しさを追求(SD-BMS106のみ)

【パン・ド・ミ】

熱効率の良い加熱構造と、イースト量半分で作る製パンプログラムを採用し、皮(クラスト)が薄めでパリっとした食感で、小麦の風味が引き立つ「パン・ド・ミ コース」を搭載。

【その他の特長】

特長 SD-BMS106 SD-BM106 SD-BH106
(1)レーズン・ナッツ自動投入
タイマー予約時も具入りのパンが作れる※4
最大100 g 最大100 g 最大60 g
(2)具材粗混ぜ機能
形の崩れやすい具材を形を残したまま混ぜる
(3)「ブリオッシュコース」
卵とバターたっぷりのリッチな味わいのパンが作れる
(4)「ごはんパンコース」
冷やごはんを使ったもちもちのパンが作れる
(5)スチームケース搭載
ハーフ食パン・白パン・あんパン・蒸しパンが作れる
(6)「もちコース」
約60分でもちが作れる
(7)「フランスパンコース」「ライ麦パンコース」
食事向けのハード系パンが作れる

(フランスパンのみ)

(フランスパンのみ)
(8)「米粉パンコース」
米粉パン(小麦入り・小麦なし)が作れる
(9)「ジャムコース」「コンポートコース」
材料を入れるだけで、自動で加熱&攪拌(ジャムのみ)
(10)「うどん・パスタコース」
こしのあるうどん、もちもち食感のパスタ生地ができる
(11)「生チョココース」
材料をセットするだけで生チョコが簡単に作れる
  1. ※4全ての具材がタイマー予約時に自動投入できるわけではありません。

【その他お知らせ】

■パナソニックコンシューマーマーケティング(株)が運営するショッピングサイト「PanaSenseパナセンス(http://club.panasonic.jp/mall/sense/open/)」において、SD-BMS106を200台、SD-BM106を50台の限定モニター販売を2013年7月16日17時から8月21日13時まで行います。

【需要動向】

年度 2010年度 2011年度 2012年度 2013年度見通し
総需要 63万台 79万台 57万台 55万台
(当社調べ)

【仕様一覧】

品番 SD-BMS106 SD-BM106 SD-BH106
斤数 1斤
メニュー数 32メニュー 24メニュー 21メニュー
もちの容量 280〜420 g (約2〜3合)
消費電力 ヒーター 370 W
モーター 80 W(50 Hz) / 75 W(60 Hz)
大きさ(約)
幅x奥行x高さ
24.1×30.4×34.5 cm 24.1×30.4×32.7 cm
質量(電池含む)(約) 6.2 kg 6.0 kg 6.0 kg
コード長さ 1.0 m
-NW(シャンパンホワイト) -CT(ココアブラウン) -PW(ピンクホワイト)

以上