スチーム&可変圧力IHジャー炊飯器「W(ダブル)おどり炊き」SR-VSX9シリーズを発売

【特長】

1. 「加圧追い炊きplus」で、約10 %粒が大きく^※1ハリのある炊き上がり

本製品を開発するにあたり、「ごはんのおいしさ」をさらに追究しました。当社が行った調査では、約90 %の方が「見た目」がごはんのおいしさに影響すると考えており、そのなかで約71 %の方が「粒が大きい」ことが重要な要素の一つだと感じていることがわかりました^※3。
本製品では、追い炊き工程時に圧力センサーで微細な圧力制御をし、1.05気圧の圧力を従来より長時間かけることで、ごはんの表面を崩さずハリを残しながら大粒^※1に炊き上げることができます。

2. 「スチーム高速コース」で時短はそのまま、さらにおいしく

従来より、短時間で炊くコースとして「高速コース」を搭載していましたが、当社の調査によると、急いでごはんが必要なときに高速（早炊き）コースを使用している方は約37 %にとどまり、使用しない理由は「おいしくない」「おいしくなさそう」という、味への不満や不安が半数にのぼります^※3。さらに、そのように感じる理由としては、「かたい」「芯が残る」といった食感に関するものが多くなっています^※3。本製品では、従来の高速コースの前炊き・炊き上げ工程を見直し、追い炊き・蒸らし工程時に220 ℃スチームを追加した「スチーム高速コース」で火通りをさらによくすることで、粒の中心の粘りが約15 %アップ^※4しました。これにより、最速24分炊飯の時短はそのままに、もっちりおいしいごはんに炊き上がります。

3. 「銘柄炊き分けコンシェルジュ」に新銘柄「雪若丸」「富富富」を追加

お米の特性に合わせた専用プログラムで、銘柄ごとの特長を引き出す「銘柄炊き分けコンシェルジュ」に、2018年に本格デビューした山形県産「雪若丸」、富山県産「富富富」を新たに追加し、業界最多^※5の50銘柄^※6を炊き分けることができます。Wおどり炊きは、米どころ8道県から「おいしく炊ける」と推奨されています。

【その他特長】

●「玄米高速コース」で玄米の炊飯時間を従来比約23 %短縮^※7。

圧力センサーを使用し、加圧減圧により吸水を促進することで、通常の炊飯では時間のかかる玄米も最短約65分で炊飯が可能に。

●もち麦・押し麦が簡単に炊ける「麦ごはんコース」搭載。

【炊飯器 需要動向】

（当社調べ）

【仕様一覧】

• ※3：2019年当社調べ。N=600。
• ※4：当社従来品SR-VSX108（2018年発売）と新製品SR-VSX109で比較。2018年度産コシヒカリ使用。株式会社山電製クリープメータによる一粒法によるごはん中心の付着性を測定。従来品SR-VSX108：11130J/m³に対して、新製品SR-VSX109：12853J/m³。
• ※5：2019年3月26日時点。国内家庭用炊飯器において。
• ※6：対応銘柄は、あいちのかおり、あきさかり、あきたこまち、秋のきらめき、あきほなみ、あさひの夢、いちほまれ、いのちの壱、おいでまい、キヌヒカリ、きぬむすめ、きらら397、銀河のしずく、くまさんの力、元気つくし、こしいぶき、コシヒカリ、コシヒカリ（魚沼産）、金色の風、さがびより、ササニシキ、ささ結、新之助、青天の霹靂、だて正夢、つがるロマン、つぶぞろい、つや姫、てんたかく、天のつぶ、とちぎの星、ななつぼし、にこまる、仁多米、はえぬき、ハツシモ、ハナエチゼン、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、ふさこがね、ふっくりんこ、★富富富、まっしぐら、みずかがみ、ミルキークイーン、森のくまさん、★雪若丸、夢しずく、夢つくし、ゆめぴりか（★は新製品で追加した2銘柄）
• ※7：当社従来品SR-VSX108（2018年発売）と新製品SR-VSX109で比較。従来品「玄米ごはん」コース（最短約85分）に対して、新製品「玄米高速」コース（最短約65分）。