改变行业，改变生活：DeliSofter软食炊具提高生活中的饮食品质

DeliSofter 是一款基于电饭煲技术的厨房柜台设备，可以快速轻松地准备像黄油一样柔软的肉类和蔬菜，同时保持风味。

想象一下你最喜欢的食物摆在你面前的诱惑——手里拿着刀叉——但由于各种原因牙痛、喉咙痛、咀嚼或吞咽问题而无法享受它。现在想象一下，同样的食物，无论是最硬的肉还是最脆的蔬菜，都令人满意地柔软、滑腻、多汁，香气和味道完好无损，而且仍然营养丰富。

这是松下员工 Megumi Ogawa 和 Tokie Mizuno 不仅将想法想象出来，而且还付诸实践，这要归功于公司的Game Changer Catapult 计划，该计划鼓励有独特想法和创业抱负的员工提交他们的想法，以期开创一个新的商业。

认识一下DeliSofter，这是 GIFMO 公司的“软食炊具”，现已在日本推出第四个年头。该业务是坚持不懈的案例研究，并为未来更伟大的事情奠定了基础。 GIFMO 最终希望将软食炊具推向全球市场，并设想有一天 DeliSofter 将成为任何家庭的必备电器，成为数百万人不可或缺的生活方式。

DeliSofter 基本上基于压力锅的工作原理，也可以兼作电饭锅，增加了多功能性，能够分解各种食物的坚韧纤维，同时保持它们的视觉吸引力并使它们成为高兴地吃。

当 Ogawa 开始照顾年迈的父亲时，她萌生了 DeliSofter 的概念。父亲开始患有吞咽障碍，无法正常进食他曾经吃过的正常食物——大多数人确实每天都认为这些食物是理所当然的。这种情况对她的父亲造成了影响，他会抱怨不能吃他最喜欢的饭菜。作为主要的食物准备者，它也对小川本人造成了伤害。

将肉类和蔬菜切碎并切碎，然后将它们混合成营养丰富且易于吞咽的软盘子或液体，这需要花费大量时间和精力。日复一日，小川一直在计划和准备特别的饭菜，同时一直在寻找更好的方法。

在正确的时间正确的地点，她在 2016 年松下的Game Changer Catapult（GCC）计划中看到了一线希望，该计划要求员工提交对社会具有独特利益的新业务的想法，并争夺启动资金。

她开始为 DeliSofter 概念制定产品和商业计划，这个概念很快就会耗尽她的生命，并彻底改变她父亲以及越来越多其他人的生活。她与志同道合的同事 Tokie Mizuno 合作，她经历过每天与家人一起用餐的能力是她祖母活到 116 岁高龄的关键因素。

Mizuno 和 Ogawa 继续从 BeeEdge 获得资金，BeeEdge 是松下与风险投资公司 Scrum Ventures 和公私基金 INCJ 的合资企业。他们成立了名为“Team Ohana”的护理器具小组，构建了一个证明产品概念的工作原型，并成立了 GIFMO 公司，使 DeliSofter 栩栩如生。 GIFMO 在日本和国外的贸易展览会上备受瞩目，出现在日本电视和媒体上。

迄今为止，日本在护理这个利基市场的适度销售导致了 DeliSofter 所有者的小型但不断增长的社区，他们在社交媒体上找到彼此并交换技巧和食谱，以从软食品炊具中获得最大价值。讨论进一步激发了 GIFMO 员工对饮食对人们意味着什么的真正热情，并与他人分享这种热情。这个概念已经发展成为 GIFMO 所说的无障碍饮食，这是一个被忽视的无障碍生活维度。

“在日本，我们正在积极应对老龄化社会，因此在晚年保持生活质量的想法是很多人的首要考虑，”Tokie Mizuno 说。日本人以高度重视他们的烹饪传统、时令食物，尤其是一起吃饭而闻名，因此无法与他人一起参与和享受这些东西在精神上是毁灭性的。Mizuno 创造了“吃的质量”这个词，将注意力集中在满足日常生活这一基本方面的需要上——吃的纯粹乐趣，这当然是生活必不可少的。

根据销售量，GIFMO 假设由于 Delisofter 的诞生，已经有超过 2,000 人能够重新享受他们的用餐时间。 DeliSofter“大使”Hiromi Iseki 证明了该产品的能力。她的女儿 Yuna 在很小的时候就患上了肌肉萎缩症，当 Yuna 上高中时，她基本上卧床不起，无法咀嚼和吞咽她喜爱的大部分食物。

“DeliSofter 彻底改变了我们的生活，”Hiromi 说。 “我们每天、每顿饭都用它，现在吃饭时间是 Yuna 一天的重头戏。对于任何有任何类型饮食困难的人来说，这都是必备品。”

Hiromi 将牛肉、炸猪排、炸鸡、寿司甚至面包等食物描述为 DeliSofter 的公平游戏，它们看起来很开胃，味道也很棒。 “医院通常会根据营养价值将食物混合，为咀嚼和吞咽困难的人准备食物，但患者无法分辨自己吃的是什么，甚至会失去进食的意愿，”她说。但外观和品味并不是一切。 “他们想要但得不到的食物的香气是他们痛苦的很大一部分。 DeliSofter 完整地保留了食物原有的香味。”

Hiromi 认为软食锅适合每个人。“有一次我不小心在我丈夫和儿子的午餐盒里放了一些 DeliSofter 制作的食物，他们很喜欢，”她解释道。 “我鼓励任何人尝试一下。你真的可以用薯片切一块炸鸡。”

​在 GIFMO 公司推广 DeliSofter 的 Hiroki Mukaoku 指出，Game Changer Catapult 计划体现了松下创始人松下幸之助的经营理念，向新公司灌输了在保持专注的同时保持清晰愿景的必要性。关注日常细节。

“在过去的六年里，我们经历了起起落落，但我们的战略是正确的，”Mukaoku 说。 “我们的业务分为三个阶段，目前仍处于第一阶段，即把 DeliSofter 打造成一种护理设备，造福有咀嚼和吞咽困难的人以及护理人员。”

除此之外，还包括与与 DeliSofter 在健康领域的利基相关的医疗保健利益相关者进行互动，以进一步刺激销售。“不过，最终目标是让 DeliSofter 被每个人接受为家庭中必不可少的烹饪器具，就像炉灶、微波炉或电饭煲一样典型，”Mukaoku 说。​

GIFMO 将此称为商业政策的“新饮食文化”阶段，Hiroki Mukaoku 并不打算让 DeliSofter 仅限于为老年人或体弱者提供的东西。 “每个人都喜欢软食，”他说。 “这就是 DeliSofter 的全部意义所在。”